Broa de milho

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Ema wrote:

Eu comprei há pouco uma clatronic na Worten e tenho tido boas e más experiências. Já comprei farinhas no Lidl e a do pacote verde saiu um pão muito alto e é reaçlmente muito saboroso. Usei a dp pacote amarelo, de sementes de girassol e…não sei o que fiz que não cresceu! Fiz o pão de centeio do livrinho de receitas da máquina, utilizei 12g de fermento de padeiro. O pão cresceu imensi…mas abateu quase para metade. Por acaso ficou saboroso, mas será que utilizei fermento a mais? Acho que a solução é ir “afinado receitas até bater certo.
Fiz ontem brôa de milho e ficou óptima:
600ml de água
10g de sal
500g de farinha de milho
250g de farinha de trigo
1 cubo de 20 g de fermento fresco.
São colocados os ingredientes por esta ordem e no programa normal. É necessário ajudar a máquina no processo de mistura, porque é massuda a massa. Fiz metade da receita e fica realmente muito bom. Utilizei mei cubo de fermento de padeiro que comprei no Continente( fica alo lado da padaria já embalados).
As farinhas de centeio, milho e integral compro numa padaria…acho que todas vendem! Nos hpermercados não encontrei e são mais baratas.

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Pedro wrote:

Não tenho feito pão, porque não tenho em casa farinha do Lidl, mas vou experimentar a tua receita de broa de milho. Depois digo se correu bem.

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Ema wrote:

A broa de milho fica muito boa, sobretudo quentinha com manteiga…é uma delicia. Fiz metade da receita, porque somos só três pessoas em casa e também foi a primeira experiência! A farinha de milho comprei numa padaria, porque não encontrei nos hipermercados. É lá que compro também as farinhas de centeio e integral. Bom proveito.

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Ema wrote:

Já não preciso da resposta. Estive no Continente e afinal essas farinhas são uma novidade. São idênticas às do lidl, ou seja já vêm prontas é só juntar água. São da marca Nacional e são ligeiramente mais baratas que as do Lidl. Vamos lá experimentar!!!!!

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Pedro wrote:

Boa noticia, assim já não preciso de ir de proposito ao Lidl. Vou ver isso

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Isabel wrote:

Olá boa tarde, já experimentei essas farinhas da Nacional e são tão boas como as do LIDL só que mais baratas.

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Nia Dias wrote:

Olá
Hoje fiz um pão de sete cereais, marca nacional, segui a receita mas retirei 50 ml de água conselho que li neste blogue e selecionei o menu 8 na minha máquina. Desta vez ficou muito bom. Fiquem bem!

[cristina]

Fiz ontem a receita da broa de milho, que está na primeira mensagem deste tópico e ficou muito boa! Fiz apenas meia receita para experimentar(250 milho + 125 trigo) e ficou muito bem. A côdea ficou um bocado rija quando saoi, ma depois à tarde já estava normal!
Vou voltar a fazer.
Tirei uma foto, mas ficou desfocada