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Cardoso
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« em: Janeiro 26, 2009, 11:36:33 » |
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Pão de mistura (com fotos)
1,5 Kg de farinha de centeio
3,5 Kg de farinha de trigo sem fermento tipo 65
1 pacote de fermento Fermimpan (11g)
2 mãos fechadas de sal (50g)
Água qb
Coloque tudo dentro de um recipiente e amasse bem até ter uma massa homogénea que dê para tender. Polvilhe com pouco de farinha, tape com um pano e deixe levedar durante cerca de 4 horas.
Para tender faça bolas com a massa. Aqueça o forno e coloque-o lá dentro. Coze durante cerca de 30 minutos.
Ficam então umas fotos:
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