Pão de Morango

[Shass]

Opa, tudo bem?

Então... sou meio novo ao meio da panificação, mas tive uma idéia de fazer um pão doce, que fosse vermelho, por fora e por dentro, e contivesse em seu interior, pequenas gotas de chocolate. O problema é que eu sei que dá para adquirir o vermelho da beterraba, mas eu queria saber se seria possivel adquirí-lo do morango, dando ao pão, ao mesmo tempo, um leve sabor de morango e a cor vermelha... Alguém saberia?

Também gostaria de saber como que faço para a casca do pão não queimar e ficar marrom, mas sim vermelha... pensei em fazer uma crosta de açucar, o que vocês acham?

obrigado desde já