novas farinhas

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MariaBimby wrote:

Gostaria de saber onde se adquirem as farinhas “especiais” para pães diversos. Tenho um livro só de receitas de pão que exige farinhas (de centeio, cevada, aveia, etc. tipo isto e tipo aquilo…) que nunca encontro à venda nos super.

O Lidl tem misturas para pão já preparadas. Mas não é a isso que me refiro.
Obrigada pelo atenção.

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pjdc wrote:

Já foi referido aqui que se pode comprar esse tipo de farinhas directamente nas padarias com fabrico próprio de pão. Eu nunca experimentei a ir lá comprar, tavez nem todas vendam as farinhas!

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MariaBimby wrote:

pjdc

Mº obrg. pela sua ajuda. Vou tentar saber nas padarias vizinhas.

Ainda ñ tenho a máquina mas está nos planos… a curto prazo. Ñ me decidi ainda porque oiço dizer que o pão ñ fica estaladiço como acontece quando sai do forno a lenha…

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pjdc wrote:

Pois, realmente eu já consegui fazer pão razoavel, que se come bem, mas ainda não consegui fazer pão do mesmo nivel do pão de forno de lenha.

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Pedro wrote:

Olá Nela,

Qual foi a farinha de centeio que compraste? Onde é que está à venda! Gostava também de experimentar com farinha de centeio. Com farinha do Lidl também resulta comigo, mas costumo misturar com farinha normal porque acho que a do Lidl tem muito sal.

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MariaBimby wrote:

Encontrei uma coisa engraçada na Loja Sueca do IKEA: um pacote tetrapack com uma mistura de farinha do pão escuro daquelas zonas. Depois é só juntar a água dentro do pacote, chocalhar, etc. e forno… Leiem-se as instruções e faz-se tal e qual. Sai cá um pãozão… delicioso.

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Natalina wrote:

É verdade que toda a gente no início faz pão que parece 1 tijolo mas sabiam que a máquina dá para fazer os bolos mais fofos que alguma vez comi?
Gosto de bolos caseiros, um destes dias, estava já com tudo preparadinho para colocar um no forno quando este avariou.Não querendo deitar a massa fora lembrei-me de a colocar na máquina de fazer pão(a minha é do Lidl) no programa que só coze. Ficou uma delícia, já fiz outros depois disso e são tão fofos…
Experimentem

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MariaBimby wrote:

Eu AINDA ñ tenho a máquina do pão porque não sei onde arranjar espaço para a colocar. Tenho a Bimby e é lá que faço as massas e depois, forno convencional.

Tenho ouvido a quem tem a máquina do pão que até faz ASSADOS (carnes & afins) e outras iguarias salgadas… Administrador deste blog: era simpático haver um link ou TAG com estas experiências diferentes. Que acham?

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Pedro wrote:

Sim acho interessante. Estava até a pensar fazer um mini forum e sim um local para organizar as receitas/experiências.
Vou tentar ter novidades em breve. Depois conta com a vossa participação. Até lá podem deixar mais sugestões.

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MariaBimby wrote:

Pedro:
Força com essa idéia! Veja o nº 81

Teresa:
Jà está mº + cara a dita CLATRONIC… Para qualquer esclarecimento sobre esta máquina vejam o post 46.

Ema:
O fermento de padeiro em pó (do Lidl) não serve para levedar massas de qq tipo. É um puro engano. Não comprem. O FERMIPAN ou o VAHITÈ é razoável mas nada chega ao verdadeiro fermento de padeiro.

[Orquidea]

Olá a todos!!

Experimentei uma das novas farinhas da marca Nacional que já vem preparada e é só juntar água e saiu um pão magnífico. Alterei um pouco na 2ª vez e juntei-lhe um pouco de azeite e de farinha de milho branca da que serve para fazer Fuba (comida angolana que acompanha a Muamba) e saíu ainda melhor também coloquei uma colher de chá de açúcar.

[sproenca]

Olá padeiros

Comprei ontem a minha máquina do pão. Vou hoje experimentar o primeiro pão.
Vou começar pelas farinhas da Nacional, já preparadas. Para não ter nenhuma desilusão no inicio...
Já provei pão feito nestas máquinas e fica óptimo e pelo que me apercebi neste fórum vou encontrar receitas maravilhosas.

Depois conto-vos a minha aventura.

 

[Cardoso]

Sim também me parece a melhor opção. Eu comecei ao contrario (com farinhas e fermentos) e não correu muito bem ao inicio.
Ficamos à espera do resultados!

[Pedro]

Olá Orquidea,

Muamba!!!! só comi 1 vez e gostei muito! ....

[Orquidea]

Olá Pedro

Fez muito bem em provar. A comida angola é óptima, digo isto pk sou angolana de nascimento. Costumo fazer muamba quando junto alguma da família k tb lá viveu. Há quem não goste da Fuba mas pode substituir-se por arroz branco. Vou colocar a receita no meu Forum se quiser depois experimentar...