Olá Nuno,
Para estas farinhas não é preciso adicionar fermento. Basta mesmo a farinha e a água. Não te esqueças de colocar cerca de 50ml de água a menos do que vem na receita no pacote da farinha.
Olha podes encontrar mais informações neste post:
http://forum.paocaseiro.net/ingredientes/farinhas-do-lidl/Tens farinhas deste tipo tambem no continente.
Depois conta como correu!
Pedro