Esta receita de
Bolo Rei na máquina de fazer pão foi transcrita do sitio pt.petitchef.com, ao qual desde já agradeço esta receita que aproveito para divulgar!
Ingredientes- 1 copo de água com 1 ovo (240 ml) - (coloque o ovo dentro do copo e complete o copo com água);
- 3 colheres de sopa de margarina;
- 1 ½ colher de chá de sal;
- 6 colheres de sopa de açúcar;
- 1 ½ colher de chá de essência baunilha (opcional - eu cá pus!);
- 4 colheres de chá de leite em pó (usei Nido);
- 3 copos de farinha de trigo especial (720 ml) - usei farinha tipo 55;
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco - usei 2 pacotes de fermento Vahiné;
- ½ copo de passas de uva (esperar pelo bip);
- ½ copo de frutas cristalizadas (esperar pelo bip);
- 1 copo de secas - usei nozes, amendoas e pinhões (esperar pelo bip);
- 1 cálice de brandy, conhaque ou vinho do porto.
PreparaçãoRetire a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicione todos os ingredientes na ordem acima excepto as frutas cristalizadas e secas. Recoloque a forma de assar na Máquina de Pão. Seleccione o tamanho do pão, a cor da côdea (casca) e o ciclo recomendado - eu fiz no programa 'Normal'=3 horas.
Feche a tampa e pressione o botão Iniciar/Parar.O bip da Máquina de Pão acciona-se aproximadamente 40 minutos depois de ligada. Depois de accionado o bip, abra a tampa, adicione as frutas secas e cristalizadas e feche a tampa novamente. A Máquina de Pão continuará o processo de preparo.
No entanto, muito importante: não completei o ciclo, porque dexei a máquina amassar e levedar, o que implica duas horas de funcionamento da máquina, abortando o ciclo - após decorridas 2 horas - por forma a impedir, desligando a máquina, a última hora de funcionamento da máquina que é de cozedura.
Em seguida, retirei a massa da cuba, e com as mãos enfarinhadas, moldei-a em "anel" de bolo rei. Pincelei com gema de ovo, e enfeitei com frutas cristalizadas e carreirinhos de açucar light.
Ficou como poderão constatar na foto e (modéstia à parte delicioso), mas para a próxima adiciono apenas mais uma gema de ovo à massa para que fique ainda mais amarelinho por dentro.
